Cadoles de Champagnes
Les cadoles sont des loges de vignes en pierre sèche (pierre employées sans mortier) que l’on trouve localement dans le sud-est de la Champagne dans la Cote des Bar (Aube),
La plupart adoptent un plan hémisphérique.
Elles se distinguent par leur voûte formée de pierres plates superposées en encorbellement.
Leur entrée est souvent étroite. Elles adoptent ainsi comme une forme d’igloo.
Elles sont fraîches en été et tempérées en hiver.
Ces abris de vignerons sont les rares et fragiles vestiges des aménagements successifs d’un vignoble séculaire.
Il en subsiste aujourd’hui environ 150 sur les communes des Riceys, Couteron, Gyé-sur-Seine, Essoyes, Neuville-sur-Seine, Bagneux-la-Fosse, Celles-sur-Ource et Polisot.
Date:
20 octobre 2024
